GB T 31743-2015 动植物油脂 脉冲核磁共振法测定 固体脂肪含量 直接法

GB T 31743-2015动植物脂肪NMR固体脂肪含量的测定直接法

范围：本标准规定了用低分辨脉冲核磁共振直接测定动植物脂肪（以下简称油脂）中固体脂肪含量的方法。本标准规定了两种热预处理方法，一种适用于无显著同态多态性和β结晶倾向的油脂，另一种适用于与可可脂相似的具有显著同态多态性和β结晶倾向的油脂。附录C其他特殊用途的热预处理方法

注： 本标准规定的直接法操作简便，重现性好，但采用近似计算法的结果不如间接法准确。ISO 8292-2规定了间接法

发布时间：2015-07-03     实施时间：2015-11-02

发布部门：国家质量监督检验检疫总局

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